Abang tukang bakso, mari mari sini aku mau beli. Yah itulah lagu khas anak anak di Indonesia tentang bakso. Makanan yang sangat lekat dengan keseharian masyarakat Indonesia. Yang tak pernah bosan untuk disantap disetiap waktu. Karena itulah saking mudahnya untuk ditemui. Hingga banyak sekali cita rasa bakso yang ditawarkan. Mulai dari bakso solo, bakwan bakso malang, bakso bakar, bakso ikan, bakso urat, dan lain sebagainya. Masing masing pasti memliki pilihan favoritnya.
Sebagai penikmat bakso, tentunya belum lengkap bila tak pernah mencoba berbagai macam bakso.
Bakso solo yang terkenal dengan tekstur halusnya, bakso malang yang terkenal dengan gorengannya, hingga sajian bakso bakar yang disajikan dengan bumbu khas dan mampu mengunggah selera.
Meskipun banyak penjaja bakso kuah di seantero kota, tak banyak yang menjajakan bakso bakar di kota metropolitan ini. Bakso bakar memang lebih banyak dikenal di daerah kota apel, yakni kota Malang. Kota yang sejuk dan menjadi khas dari mana bakso berasal.
Selain teksturnya yang tidak terlalu halus untuk ukuran bakso, cita rasa yang ditawarkan dari bakso bakar memiliki keunikan. Tak hanya disajikan dengan cara dibakar, namun biasanya tetap akan dilengkapi dengan kuah bening dan juga soun dalam sajiannya.
Bisa dikatakan, jika Anda akan pergi ke kota Malang, maka wajib menikmati kelezatan bakso bakar ini. Pastinya juga ada beberapa tempat rekomendasi yang bisa Anda kunjungi.
Selain karena rasanya yang enak, tentunya tempat yang ditawarkan mendukung bagi Anda yang juga ingin hang out atau sekedar berbincang. Mulai dari bakso bakar Pahlawan Trip, bakso bakar Trowulan, hingga bakso bakar SS yang ada di bilangan Sawojajar.
Boleh dicoba, dan pasti ketagihan. Lalu bagaimana jika Anda bukan berdomisili di Malang dan sangat ingin memakannya? Adakah di kota Anda?
Jika tidak ada atau sudah mencarinya ke sana ke mari lalu tidak menemukan, atau rasanya tidak sesuai dengan ekspektasi tentu hanya rasa kecewa yang akan muncul bukan?
Nah, daripada terus menerus mencari dan tetap tidak menemukan, bila Anda rindu makanan ini bisa saja bikin sendiri, selain lebih puas tentu saja lebih higienis bukan?
Mari kita simak cara membuat bakso bakar khas Malang yang paling dirindu dan juga tipsnya!
Bakso Bakar Khas Malang yang Paling Dirindu!
Sediakan daging yang baik
Membuatnya juga sama seperti pembuatan bakso pada umumnya. Persiapkan daging sapi giling, pemilihan daging untuk dibuat bakso bakar juga tak boleh sembarangan.
Pilih bagian yang memiliki serat baik, bisa berupa bagian paha dari sapi, tujuannya agar bakso yang dibentuk juga tidak mudah hancur, bisa disiapkan kurang lebih 1 kg.
Sediakan bahan pelengkap
2 butir telur, air dingin secukupnya, juga sedikit tepung tapioka. Hal yang perlu diingat adalah tidak boleh memberi terlalu banyak tepung agar adonan lebih padat. Pemberian tepung hanya sebagai penghalus adonan.
Cara membuatnya
Pada umunya hampir sama dengan pembuatan bakso biasanya. Jika adonan bakso sudah kalis, lalu rebus pada air mendidih hingga mengapung. Dan tiriskan. Bakso yang sudah siap lalu direndam atau dimasak dengan bumbu khusus.
Ada bahan marinasi
Terdapat bahan marinasi jika Anda ingin membuat bakso bakar. Yakni siapkan saus tomat, cabai, dan kecap masing-masing 8 sendok, 7 siung bawang putih cincang, minyak wijen, dan garam secukupnya.
Bahan bahan ini nantinya akan kembali dimasak bersama dengan bakso yang sudah jadi, atau bisa saja dioleskan saat akan dibakar kembali. Jika tak ada tempat pembakaran, Anda bisa menggunakan teflon.
Ada pelengkap berupa saus kacang.
Masing masing memang memiliki selera, namun biasanya memang bakso bakar akan lengkap jika disajikan dengan bumbu kacang.
Tak ada resep khusus untuk ini, sebagian besar berisi dengan bumbu seperti kacang yang dihaluskan, cabai rawit, bawang merah, cabai merah, kecap, lada, bawang goreng.
Sangat lezat jika disajikan disore atau malam hari
Setelah tahu tips dan resep bakso bakar khas malangan, tentunya tak sabar untuk mencobanya bukan? Jangan lupa tetap sajikan dengan kuah bening dan sedikit soun dan daun bawang, akan lengkap disantap bersama dengan keluarga saat sore atau malam hari ketika masih hangat.
